avvocati.it

Avanzata
 

Dal Al

Montanari Massimo

Gusti del Medioevo. I prodotti, la cucina, la tavola

FAMIGLIA E SUCCESSIONI, AMMINISTRATIVO E PROCESSO, SUCCESSIONI E DONAZIONI, AMBIENTE E BENI CULTURALI

Copertina del libro Gusti del Medioevo. I prodotti, la cucina, la tavola isbn 9788842099185
Editore:Laterza
Collana:Storia e società
Data uscita:2012
Pagine:280
ean/ISBN9788842099185
Disponibilità:Disponibile in 7 giorni

Prezzo di copertina
€ 19.00

 

Aggiungi ai preferiti Aggiungi al carrello

Siamo seduti a tavola e il cibo viene servito in una successione uguale per tutti. Oggi accade normalmente e ci pare ovvio: ma è stato sempre così? Non nel Medioevo. La tavola medievale segue un altro modello, simile a quello che troviamo ancora praticato in Cina e in Giappone: i cibi sono serviti simultaneamente e spetta a ciascun convitato sceglierli e ordinarli secondo il proprio gusto. Ancora: la cucina contemporanea tende a rispettare i sapori naturali e a riservare a ciascuno di essi uno spazio distinto, nei singoli piatti come nell'ordine del menù. Ma queste regole non sono un archetipo universale. La cucina medievale preferiva mescolare i sapori ed esaltava l'idea dell'artificio, che modifica la natura. Sia la preparazione delle singole vivande, sia la loro dislocazione all'interno del pasto rispondevano a una logica sintetica: tenere insieme più che separare. Ma se le differenze di gusto fra noi e il Medioevo sono importanti, altrettanto forti sono le continuità. Alcune preparazioni costituiscono tuttora un segno forte dell'identità alimentare: la pasta, la polenta, il pane, le torte, una molteplicità di piatti a base di carne, pesce, formaggio, verdure che hanno garantito nei secoli la sopravvivenza e il piacere degli individui. Il viaggio a cui ci introduce Montanari nelle pagine di questo libro ci fa conoscere un territorio doppiamente affascinante, perché vicino e, al tempo stesso, lontano.


Potrebbe interessarti anche

Maglia Stefano

Codice dell'ambiente

L'opera è aggiornata con: 1 D.M. 17 ottobre 2012, n. 210, recante nuove norme in materia di SISTR

€ 58.00

I test per operatore socio-sanitario

Una raccolta di quesiti a risposta multipla indirizzata a quanti affrontano prove selettive nei c

€ 22.00

Fabi Cristina

Sistemi turistici locali come reti sociali. Il caso della Marca Fermana

Questo paper è una rielaborazione del lavoro di tesi per il corso di laurea specialistica in "Pro

€ 7.00

recensioni Scrivi una recensione Scrivi una recensione

Non ci sono recensioni per questo libro





NOTA:
Per aggiungere articoli al carrello devi essere registrato e loggato su Avvocati.it. Inoltre per completare l'ordine sarà necessario aver inserito tutti i tuoi dati per la fatturazione nel tuo profilo.

Correlati

Copertina del libro Dagli imperi militari agli imperi tecnologici. La politica internazionale dal XX secolo a oggi isbn 9788842084952
Di Nolfo Ennio Dagli imperi militari agli imperi tecnologici. La politica internazionale dal XX secolo a oggi

Nel XX secolo solo le superpotenze hanno la forza di definire le regole e la prassi del sistema i

Copertina del libro Schiavi in un mondo libero. Storia dell'emancipazione dall'età moderna a oggi isbn 9788842098386
Turi Gabriele Schiavi in un mondo libero. Storia dell'emancipazione dall'età moderna a oggi

È una storia in gran parte ignorata in Italia quella che racconta in queste pagine Gabriele Turi.

Copertina del libro Storia dell'IRI. Vol. 1: Dalle origini al dopoguerra. isbn 9788842098560
Castronovo V. (cur.) Storia dell'IRI. Vol. 1: Dalle origini al dopoguerra.

L'Istituto per la Ricostruzione Industriale (IRI) nasce nel 1933, per volere di Mussolini e su pr

Copertina del libro Corpi gloriosi. Eroi greci e santi cristiani isbn 9788842090236
Fumagalli Beonio Brocchieri M.; Guidorizzi Giulio Corpi gloriosi. Eroi greci e santi cristiani

San Brandano d'Irlanda naviga verso terre ignote spinto come Ulisse dal desiderio di conoscere; G

 
logo

Avvocati.it si rinnova!

Avvocati.it è stato il primo portale italiano sul web, interamente dedicato ai servizi per gli studi legali.
Nato nel 2000, per rispondere alle esigenze in costante evoluzione del mondo giuridico e della professione forense, in pochi anni il sito è riuscito a focalizzare l’interesse di oltre 15 milioni di visitatori che hanno contribuito, in modo del tutto spontaneo, a farlo diventare uno dei siti giuridici più importanti del panorama italiano, perchè ricco di strumenti di facile utilizzo e di materiali da consultare, sempre nel pieno rispetto della deontologia forense.
Dieci anni di costante crescita - sia come numero di visitatori che come pagine visitate - sempre ai vertici di molti motori di ricerca.
Era giunto il momento di andare oltre e di raggiungere insieme un nuovo importante obiettivo: trasformare Avvocati.it da sito di utilità quotidiana a luogo d'incontro per tutti coloro che vogliono formarsi e informarsi sul "pianeta avvocati".
Siamo partiti dalla ricostruzione grafica e non è stato semplice ripensare la struttura di un sito che per tutto questo tempo è rimasto praticamente immutato.
Abbiamo cercato di conservare quel senso di ambiente familiare, quasi privato, trasformando il portale in uno spazio più ampio, in cui incontrarsi, partecipare e dove condividere con gli altri utenti nuovi contenuti.
E’ in questa logica dell’incontro che abbiamo realizzato il nuovo Avvocati.it, una Piazza Virtuale, in cui passeggiare tra le diverse sezioni per incontrare colleghi con cui scambiare osservazioni e commenti, lasciare propri contributi e parlare del proprio quotidiano, utilizzare gli strumenti già ampiamente conosciuti. Il tutto con la stessa libertà di azione che ha sempre contraddistinto Avvocati.it.
La missione di Avvocati.it non cambia: fornire al professionista gli strumenti più adatti per migliorare l'efficienza della propria organizzazione e per contribuire alla propria crescita professionale.
non visualizzare piu chiudi